Spanska efterrätter och bakverk

Vill du veta mer om spanska efterrätter och traditionella bakverk från Spanien? Här är en lista med spanska efterrätter och bakverk som du definitivt borde prova nästa gång du reser till Spanien.

Flan

Flan är en ikonisk efterrätt i Spanien. Det är en slags pudding med karamellsås. Flan serveras över hela landet och finns både på restauranger och i mataffärer. Denna efterrätt kan även kallas för Crema caramel och den vanligaste smaken på pudding är vanilj.

Flan
Foto: Teresa Tovar Romero/Shutterstock

Crema Catalana

Om du reser till Katalonien borde du prova Crema Catalana, som är en typisk regional efterätt. Den kan beskrivas som en katalansk version av créme brulée, som är en fransk efterrätt.

Crema Catalana görs med en krämig pudding och på toppen har man ett lager med socker som bränns med hjälp av en flamberingsbrännare.

Crema Catalana
Foto: Juan Ci/Shutterstock

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago är en av Spaniens äldsta efterrätter med historia som går tillbaka till medeltiden. Den görs på ägg, mandlar, socker, sött vin, citronzest och grape marc eller brandy.

Santiagotårtan har sitt ursprung i pilgrimsstaden Santiago de Compostela i Galicien. Den är vackert dekorerad med ett Jakobskors i mitten och florsocker på toppen.

Tarta de Santiago
Foto: etorres/Shutterstock

Natillas de Leche

Natillas de Leche är en annan klassiker bland spanska efterrätter, som är en spansk version av pudding med en riklig vaniljsmak och inslag av kanel och citron.

Natillas används också som en bred term för alla puddingdesserter i spansktalande länder.

Natillas
Foto: Iakov Filimonov/Shutterstock

Tarta de Queso

Tarta de Queso är Spaniens version på cheesecake. Det är en populär efterrätt i hela landet, även om det finns vissa regionala skillnader.

Tarta de Queso
Foto: Elena Salminen/Shutterstock

Turrón

Om du gillar nougat så ska du definitivt provsmaka turrón. Ett klassiskt hantverksgodis med moriskt ursprung, som är särskilt populärt i Spanien i samband med julen.

Huvudingredienserna är mandlar, socker, honung och äggvita. Sedan finns det hur många olika smaker som helst på turrón och på flera ställen finns det särskilda butiker som säljer endast turrón.

Turron
Foto: Silvia Pascual/Shutterstock

Mantecados

Mantecados är en spansk favorit under juletiden och det är en tradition som går långt tillbaka i tiden.

Dessa kakor görs oftast med ister. Manteca betyder nämligen ister och traditionella mantecados brukar bestå av cirka 25% ister, 25% socker och 50% vete. Därefter brukar man smaksätta med exempelvis citron eller kanel.

Mantecados-christmas-cookie
Foto: Mila Bond/Shutterstock

Ensaimada

Ensaimada är ett typiskt bakverk från Mallorca. I skriftliga källor finns Ensaimada beskrivit sedan åtminstone 1600-talet. Den görs på mjöl, vatten, socker, ägg och ister.

Spanish cake from Mallorca
Foto: Mariontxa/Shutterstock

Tarta de Whiskey

Om du vill prova en spansk efterrätt med alkohol så ska du inte missa Tarta de Whiskey. Den finns på många restauranger, men brukar vara godast när den är hemgjord.

Tarta de Whiskey
Foto: Iakov Filimonov/Shutterstock

Ponche Segoviano

Norr om Madrid i staden Segovia har detta bakverk sitt ursprung. Ponche Segoviano blev snabbt en favorit för den spanske kungen King Alfonso XIII, som spred ordet vidare över hela landet.

Den kan numera vara svår att hitta i andra delar av Spanien, men i Segovia finns den nästan alltid på lokala konditorier.

Ponche Segoviano
Foto: Kristi Johnson/Shutterstock

Torrijas

Torrijas är en typ av spansk toast, eller vad vi svenskar brukar kalla fattiga riddare. En enkel efterrätt i Spanien som är särskilt vanlig i samband med påsken och fastan.

Vanligtvis häller man över någon typ av sirap eller honung tillsammans med kanel eller socker. Torrijas är populärt i hela landet.

Torrijas - Savory spanish desserts
Foto: nito/Shutterstock

Churros

Churros är ett spanskt bakverk som också blivit populärt i Latinamerika. Det är friterad deg som man sedan doppar i socker och choklad. I Spanien är churros med choklad en vanlig rätt att servera som söndagsfrukost. Runtom i landet finns det flera churrerior.

Churros is a traditional dessert in Spain
Foto: bonchan/Shutterstock

Andra efterrätter i Spanien

  • Casadiella
  • Fartons
  • Yemas de Santa Teresa
  • Xuixo
  • Leche frita
  • Manjar blanco
  • Pestiños
  • Pionono
  • Miguelitos
Desserts from Spain
Foto: nito/Shutterstock

Vad är en typisk spansk efterrätt?

Om man bara ska välja en typisk efterrätt med spanskt ursprung så är det Flan som är mest populär över hela landet. Även glass och färsk frukt är vanligt att äta efter maten.

Mer om spanska efterrätter

Precis som det spanska köket så finns det stora skillnader mellan Spaniens olika regioner. Varje region har sina lokala favoriter bland bakverk och efterrätter samt egna sätt att tillaga dem enligt lokala traditioner.

Churros och flan finns i hela Spanien likväl som Arroz con leche och Tarta de Queso. Går man och äter på restaurang kan det skilja mycket mellan olika regioner för vilka spanska efterätter som finns på menyn.

Vad har Spanien för nationalefterrätt?

Flan brukar nämnas som Spaniens inofficiella nationalefterätt.

Vilken spansk efterrätt passar att servera med paella?

Det är en bra idé att servera en lättare dessert efter att man ätit paella, då det är en ganska tung måltid med många olika smaker. Flan eller glas kan vara ett bra alternativ.

Vad är det spanska ordet för kaka, bakverk eller tårta?

Bakverk och kakor brukar kallas för pastel eller tarta. Om man specifikt vill ha kakor så kan man använda ordet “galletas”.


Vilken spansk efterätt är din favorit? Lämna gärna en kommentar nedan och säg vilken du gillar mest!