Fingercitron (Buddhas Hand)

Fingercitron, även känd som Buddhas hand är en citrusfrukt från Asien med ursprung i Kina eller Indien. Fruktens vetenskapliga namn är Ctirus medica var. sarcodactylis. I vissa delar av Asien kallas frukten för Fo Shou. 

Buddhas hand är en unik frukt som varken är rund eller rektangulär. Fruktens utseende påminner istället om en hand med fingrar, därav namnet. 

Fingercitron växer på trädet Citrus medica som tillhör familjen Rutaceae. Dessa träd växer bäst i ett tempererat klimat då de är känsliga mot både hetta och frost. 

Utseende och användning

Buddhas hand har en gulaktig färg som påminner om citron. De kan variera i både storlek och form, men har i stort sett alltid ett fingerliknande utseende. Till skillnad från andra citrusfrukter finns det varken frö, saft eller fruktkött inuti. 

Skalet är oljigt och doftrikt, vilket gör det utmärkt för infusion och zest. Doften påminner om citron, fast sötare och mer blomaktig. När frukten är mogen brukar “fingrarna” på Buddhas hand peka utåt som att “handen” är öppen. 

Färgen på en mogen frukt är också starkt gul eller guldaktig medans en omogen frukt fortfarande har en grön färg. 

Buddha's hand on tree
Foto: Heiti Paves/Shutterstock

Kärt barn har många namn, som man brukar säga. Buddhas hand är även känd som Fo Shou, Trollfingrar, fingercitron, doftcitron och femfingrig mandarin. Vanligtvis äter man inte denna frukt, utan den används främst för smaksättning av drinkar, mat och bakverk. 

Tack vare dess ljuva arom är fingercitron även utmärkt som en naturlig doftkälla. Den förekommer även i olika typer av parfym. 

I länder som Japan och Kina har frukten även en symbolisk betydelse, där man ger bort den som en symbol för tur. Den har även en viktig roll inom vissa religiösa ceremonier. 

Fingercitron innehåller en stor mängd vitamin C, precis som många andra citrusfrukter. Oljan har även använts som smärtstillande. 

Var kan man köpa Buddhas hand?

Nuförtiden finns det fingercitron att köpa på en rad olika växtbutiker. Om du köper ett citrus medica träd med frukter så ska du tänka på att frukterna ska ha en stark gul färg. Undvik att köpa träd där frukterna har bruna fläckar. 

Hur förvarar man fingercitron?

För längre hållbarhetstid kan fingercitron förvaras i kylen, men det går även bra att förvara frukten i rumstemperatur. 

När är fingercitron i säsong?

Fingercitron (Buddhas hand) är i säsong från sen höst till tidig vinter. 

Buddha citrus fruit
Foto: David Tonelson/Shutterstock

Hur äter man fingercitron? (buddhas hand)

Hela frukten kan ätas, men där finns nästan ingen fruktsaft alls. Däremot kan du skiva den och ugnsbaka tillsammans med fisk, alternativt lägga i som smaksättning i en god gryta. Du kan också använda zesten i matlagning eller bakning. 

En del gillar att äta kanderad fingercitron, eller att göra marmelad. Att bara äta buddhas hand som den är brukar inte vara så uppskattat, utan det är främst dess aromatiska doft man vill använda. 

How to eat Buddha's hand fruit
Foto: EQRoy/Shutterstock

Vad smakar Buddhas hand?

Buddhas hand har en starkt citrusarom med inslag av blommor. Den är inte besk. 

Hälsofördelar

Buddhas hand är inte en frukt som är så vanlig att äta, men den har ändå en rad hälsofördelar. Exempelvis innehåller fingercitron en stor mängd vitamin C. Dessutom har den smärtstillande komponenter som kan ha en anti-inflammatorisk effekt. 

Denna frukt har traditionellt använts inom medicin i Asien. De aktiva föreningarna utgörs av kumarin, bergaptem, diosmin och limonin. 

Tack vare den starka doften som många upplever som behaglig kan frukten också användas för att fräscha upp luften inomhus. 

Buddhas hand citrus
Foto: goumi/Shutterstock

Fem fakta om Buddhas hand (fingercitron)

  1. I Japan ger man bort denna frukt på nyår som ett tecken på lycka och tur. Antalet “fingrar” symboliserar då hur mycket tur man kommer att få under året som kommer. 
  2. Citrus Medica trädet planteras ofta som en bonsai. 
  3. Enligt legenden ska Buddha ha plockat en citrusfrukt, men ska då inte ha gillat den sura smaken. Därefter ska trädet ha kopierat formen av hans hand och därifrån har frukten fått sitt namn. 
  4. Fingercitron finns engraverat i konst som syns i olika buddhistiska tempel.
  5. I Kina symboliserar frukten ett långt och lyckligt liv.

buddha's hand fruit as offering


Har du fler frågor om fingercitron? (Buddhas hand). Lämna en kommentar nedan!

Lämna en kommentar