Vill du veta mer om japansk öl? Här är en guide där vi går igenom de bästa ölsorterna i Japan samt ger en introduktion för nybörjare som vill botanisera bland inhemsk öl från Japan.
Hantverksöl har fått ett uppsving de senaste åren, men trots detta är det fyra större bryggerier som dominerar i Japan. Dessa är Asahi, Kirin, Sapporo och Suntory.
Asahi Super Dry
Asahi super dry är en mycket populär öl i Japan som också säljs internationellt, inklusive i Sverige. Det är en lättdrucken öl med en frisk och god smak. Eftersmaken är tydlig och den går väl ihop med japansk mat.
Namn på japanska: アサヒスーパードライ
Kirin Lager
Kirin Lager är en annan traditionell öl från Japan som länge har varit Kirins flaggskep. Det är en mjuk lager som funkar väldigt bra till mat med trevliga inslag av gräs, malt och honung.
Kirin Ichiban Shibori
Kirin Ichiban Shibori är en annan bästsäljare som finns att köpa runtom i världen. Denna japanska öl har 100% maltinnehåll med en bittersöt smak. Den bryggs via metoden first press med endast humle, vatten och malt.
Kirin Ichiban Shibori kan drickas på egen hand eller tillsammans med exempelvis Yakitori eller Yakiniku. Detta är en öl som passar många olika öldrickare, även de som inte dricker öl särskilt ofta.
Namn på japanska: キリン一番搾り
Yebisu Beer
Om du vill smaka en mer exkluiv öl i Japan så är Yebisu beer ett bra alternativ. När denna öl bryggs följs strikta regler och enbart ingredienser från Tyskland får användas under processen.
Yebisu Beer bryggs i Sapporo och är en stående favorit bland lokalborna och utländska ölentusiaster.
Namn på japanska: ヱビスビール
Hitachino nest white ale
Hitachino Nest har blivit en favorit bland japanska mikrobryggerier med både inhemsk och internationell framgång. Deras White Ale har en härlig doft av peppar och apelsin. Det är en utmärkt hantverksöl som görs i witbier-stil med en blommig citrusarom.
Sapporo Premium Beer
Detta är en annan favorit från ett större bryggeri i Japan. Sapporo Premium Beer har en mjuk och välbalanserad smak. Gillar du att dricka mörkare ölsorter finns denna även som en mörk version i samma stil.
Yona Yona Ale
Gillar du fruktiga hantverksöl är Yona Yona Ale en japansk öl för dig. Den har en något bitter smak, men eftersmaken är trevlig och det är en lättdrucken öl som brukar vara uppskattad.
Premium Malts from Suntory
Suntory har många olika drycker. Detta är en av deras premiumöl som har ett krämigt skum och en blomaktig arom. Premium Malts har ett trevligt djup och en riklig smak, vilket också har gjort denna till en bästsäljare bland japansk öl.
Namn på japanska: プレミアムモルツ
Kin-Mugi by Suntory
Kin-Mugi är en annan populär öl i Japan, som är särskilt känd för att ha ett högt innehåll av malt och en lätt bitterhet. Ölen har en härlig gyllene färg. Denna öl finns att köpa runtom i hela Japan och finns tillgänglig på exempelvis 7 Eleven och Family Mart.
Namn på japanska: 金麦
Yo-Ho Tokyo Black Porter
Om du gillar Guinness är detta en öl som du inte bör missa att prova. Yo-Ho Tokyo Black Porter är en balanserad öl med trevliga toner av choklad och kaffe, utan att det blir för mycket.
Var kan man dricka öl i Japan
Hantverksöl finns mestadels i större städer som Tokyo och Osaka, men även mindre städer brukar ha något ställe som serverar hantverksöl. Varje Izakaya serverar någon slags öl från Japan då det är landets mest populära dryck med alkohol tillsammans med sake.
Mer information om japansk öl
Det finns fyra huvudbryggerier i Japan, där Sapporo är den äldsta med en historia som går tillbaka till 1876. Öl är den mest populära typen av alkoholhaltiga drycker i Japan och finns bland annat att köpa på supermarkets.
Förutom öl är det vanligt att det säljs drycker som liknar öl i smaken, fast med mindre eller ingen malt. Detta är för att de japanska myndigheterna har en skatt på drycker som innehåller malt över en viss gräns.
Olika typer av öl i Japan
- Maltöl – Traditionell japansk öl
- Happoshu – Lägre innehåll av malt (under 50%)
- Liqueur – Kolsyrade drycker som påminner om öl med ingen eller väldigt liten del malt.
Anledningen till att det är på detta viset är som redan nämnt på grund av att myndigheterna har lagt på en högre skatt på öl om den innehåller över en viss mängd malt. Först sattes gränsen till 67%, vilket gav upphov till Happoshu, som vanligtvis har omkring 50% malt.
I samband med att skatteintäkerna föll efter introduktionen av happoshu, så sänktes gränsen för malt och då blev det även skatt på drycker som hade 50% malt. Bryggerierna gör så gott de kan för att undvika dessa extra ölskatter och de producerar många drycker med lågt maltinnehåll.
Rekommendationer
Happoshu är inte något som kommer att vara särskilt spännande för en ölentusiast, så det är bättre att hålla sig borta från dessa om man vill prova en riktigt god japansk öl. Prova ölsorter som innehåller en högre malthalt för en rikare smak och arom.
Köper du japansk öl i en supermarket så kan du titta efter ”発泡酒” som betyder Happoshu och ”リキュール” för drycker som liknar öl utan något innehåll av malt.
Dessa drycker passar bäst för någon som gillar en lättdrucken öl med en svagare smak och arom. Japansk lageröl brukar passa bra till japansk mat, men kan även drickas på egen hand.
I Japan finns en ökande trend av hantverksöl och många av dem håller en hög standard. Vissa premiumöl från de största ölbryggerierna i Japan håller också en hög kvalitet. Priset är en starkt indikation på kvalitet när det kommer till japansk öl och detsamma gäller för japansk whiskey.
Japanska ölmärken
- Asahi
- Kirin
- Sapporo
- Suntory
- Orion
- Kiuchi brewery (mikrobryggeri)
- Yo-Ho Brewing (mikrobryggeri)
Ölfestivaler i Japan
Förutom att besöka en välrenommerad izakaya eller bar med hantverksöl så är det rekommenderat att besöka en japansk ölfestival. Där får du möjligheten att prova på unika ölsorter i Japan.
- Snow Monkey Beer Live
- Kyushu Beer Festival
- Yokohama Fruhlingsfest
- Keiyaki Beer Festival
- Great Japan Beer Festival Okinawa
Vilken japansk öl är din favorit? Lämna gärna en kommentar nedan och dela med dig!
